ROCCA - Olio extravergine d’oliva - Monocultivar Moraiolo
Olio extravergine d’oliva pregiato, prodotto da olive 100% Moraiolo lavorate entro 12 ore dalla raccolta.
€10,00 - 56,00
Prezzo iva inclusa
Amaro
Piccante
Fruttato
Metodi di pagamento
Descrizione
Al naso spiccano aromi di erba fresca appena tagliata, mentre il palato rivela un gusto deciso con sentori di carciofo, accompagnati da note amare e piccanti intense.
Perfetto per bruschette e carni alla brace.
Caratteristiche
Cultivar e habitat
Cultivar: 100% Moraiolo
Altitudine: 350 metri sopra il livello del mare
Terreno: media collina dotata di substrato calcareo
Raccolta e lavorazione
Periodo di raccolta: fine ottobre e primi di novembre
Sistema di raccolta: manuale/scuotitore
Sistema di estrazione: estratto a freddo entro 12 ore dalla raccolta, con frantoio oleario a ciclo continuo a due fasi con risparmio di acqua
Caratteristiche
Fruttato: intenso
Aspetto: ottima corposità e consistenza, leggera velatura
Colore: verde con riflessi dorati
Allergeni: non contiene allergeni
Sistema di qualità: HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce in recipienti chiusi e ambienti asciutti a media temperatura.
Per mantenere intatte più a lungo le proprietà sensoriali e nutrizionali del nostro olio, consigliamo di chiudere bene il contenitore dopo ogni uso, utilizzare bottiglie scure o confezioni in latta e conservare il prodotto sotto i 20°C (il range ottimale è tra i 12 e i 18°C)
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
| Energia: | 3389KJ / 824 kcal |
| Grassi: | 91,6 g; di cui saturi: 13,4 g; di cui monoinsaturi: 69,6 g; di cui polinsaturi: 8,6 g |
| Carboidrati: | 0,0 g; di cui zuccheri: 0,0 g |
| Proteine: | 0,0 g |
| Sale: | 0,0 g |
