Olio extra vergine di oliva in edizione limitata, prodotto nei primi giorni di ottobre da olive ancora verdi, non invaiate, raccolte esclusivamente a mano e lavorate entro poche ore con limitata gramolazione ed estrazione non superiore ai 20 gradi, in modo da preservare tutte le note aromatiche. All’olfatto si presenta complesso con profumi di erba fresca appena tagliata e pomodoro, al gusto spiccano sentori di carciofo e cicoria con note finali di amaro e piccante. Ideale per bruschette, pinzimonio e per esaltare le zuppe e carni alla brace.

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali: per 100ml
Energia: kJ3446-kcal823
Grassi: 91,5g di cui saturi 13,24g
Carboidrati: 0g
di cui zuccheri: 0g
Proteine: 0g
Sale: 0g
Per mantenere intatte più a lungo le proprietà sensoriali e nutrizionali del nostro olio: chiudi bene il contenitore dopo ogni uso, utilizza bottiglie scure o confezioni in latta e conserva il prodotto sotto i 20°C (il range ottimale è tra i 12 e i 18°C)

Scheda tecnica

Cultivar: Moraiolo, Frantoio e Leccino
Altitudine: 350 mt slm
Terreno: media collina dotata di substrato calcareo
Periodo di Raccolta: primi 15 giorni di ottobre
Sistema di raccolta: manuale
Sistema di estrazione: estratto a freddo, con frantoio oleario a ciclo continuo a due fasi con risparmio di acqua, entro 6 ore dalla raccolta
Fruttato: Intenso
Aspetto: Ottima corposità e consistenza
Colore: verde smeraldo
Conservazione: Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce; in recipienti chiusi, ambienti asciutti e bui a media temperatura (13-15°C).
Allergeni: Non contiene allergeni.
Sistema di qualità: HACCP.
Formato: 500 ml